{"id":1342,"date":"2010-03-01T08:38:14","date_gmt":"2010-03-01T07:38:14","guid":{"rendered":"http:\/\/gesudere.at\/blog\/?p=1342"},"modified":"2015-03-01T12:33:54","modified_gmt":"2015-03-01T11:33:54","slug":"angeblich-kommt-sie-wieder-die-kaisersemmel-von-hand-gemacht","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/gesudere.at\/blog\/?p=1342","title":{"rendered":"Angeblich kommt sie wieder, die Kaisersemmel von Hand gemacht"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Was man auf „facebook“<\/a> so alles findet, ist oft zum Sudern, manchmal aber auch erfreulich. So zum Beispiel die Ank\u00fcndigung, dass eine Wiener B\u00e4ckerei die alte Handsemmel<\/a> neu erfindet. Das ist l\u00f6blich. Auch wenn es sie vorerst vorwiegend in wenigen Wiener Filialen einer Supermarktkette geben soll. Manche \u00e4ltere Herrschaften um die 50, also Tattergreisinnen und Tattergreise aus Sicht der Wirtschaft, k\u00f6nnen sich noch vage daran erinnern, dass es da einmal so ein Geb\u00e4ck gab, das sehr gut geschmeckt hat und meist nur am Sonntag auf den Tisch kam. Die sehr viel j\u00fcngeren hingegen, die kennen nur den Massen-Backwaren-Schrott, „frisch aufgebacken“ zwar, und auch optisch und vom Geruch her annehmbar, aber geschmacklich – naja, lassen wir das.<\/p>\n

Schlimm sind auch die artverwandten Produkte, die bei den Gastronomen hoch im Kurs stehen, weil sie tiefgefroren geliefert werden und nur bei Bedarf im Backrohr erhitzt, sprich „fertig gebacken“ werden. In schlechten Beisln werden die dann brandhei\u00df zu den Frankfurtern serviert. Das l\u00e4sst manchen G\u00e4sten den Kragen platzen, jene aber, die nichts anderes kennen sind, glauben dann, dass das so geh\u00f6rt.<\/p>\n

Beim reinbei\u00dfen aber, da sind diese Produkte, deren Zutaten quer durch den Kontinent gekarrt werden, grauslich. Au\u00dfen hui und innen pfui, denn die Rinde spritzt in alle Richtungen, das Innenleben wiederum wird nach dem ersten Biss flach wie eine echte Wiener Palatschinke.<\/p>\n

Angeblich soll das nun wieder anders werden, weil das Rad in Form der Handsemmel wieder neu erfunden wurde. Bravo, es bleibt zu hoffen, dass es klappt und kein Marketing-Schm\u00e4h ist. Und leisten sollte man sich diese Semmeln auch k\u00f6nnen, eh klar…<\/p>\n

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